Vite fait et délicieux, ce tartare de saumon ravira les papilles! Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon cru (préalablement décongelé), 1 grosse échalote, ciboulette, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,...

La fin des vacances est annoncée, elle est même effective, retour aux fourneaux avec une suggestion de Gabaï : le pavé de saumon version sucré-salé. Il est accompagné d'un risotto nature car le frigo ne refermait plus le moindre copeau de parmesan. Ingrédients...

Nouvelle panna cotta, version salée cette fois-ci avec la recette saumon-raifort ! Ingrédients pour 4 verrines : 200g de saumon fumé (dont quelques dés pour la décoration), du jus de citron, de la ciboulette, 2g d'agar-agar, 40 cl de crème fraîche liquide,...

Verrines bis, avec cette fois une recette au poisson à proposer à l'apéro ou en entrée. 1ère et 3ème couches : fromage blanc battu, ail, ciboulette 2ème couche : oeufs de poisson 4ème couche : lanières de saumon fumé Décorer avec des oeufs de poisson...