Lutin's scrap&cook

Cette fois-ci pas de cuisine, pas de scrap, pas de déco, juste un grand bonheur !

Un tableau fait "maison" pour personnaliser la déco. Alors que faire avec çà :

Et bien, une technique "ancienne" de collage de serviette qui m'a tout de même tentée. Voilà le résultat :

L'effet 3D n'est pas visible, d'où cette photo :

L'acidité des groseilles, le fondant du chocolat, tout çà simultanément, un régal !

Ingrédients : 200g de chocolat noir, 300g de groseilles, 150g de beurre, 3 oeufs, 125g de sucre, 50g de farine, 1/2 sachet de levure chimique.

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre.

2. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, puis le mélange beurre-chocolat.

3. Battre les blancs en neige. Les ajouter à la préparation.

4. Verser la moitié de la pâte dans un moule. Répartir les groseilles par dessus. Recouvir du reste de pâte.

5. Enfourner 30 à 35 minutes à 175°C. Déguster !

Avec le manque de soleil, une virée culinaire dans un pays plus chaud s'impose. Destination : Maroc et ses briouates. Par contre, la farce n'a pas la même origine...

 Ingrédients pour 8 briouates : 4 feuilles de brick, 250g de courgettes, 1/2 chèvre frais (de type petit Billy) 

1. Faire revenir les courgettes lavées et coupées en très fines rondelles dans de l'huile d'olive. Ajouter de la pulpe d'ail. Saler. Retirer du feu. Ajouter le fromage de chèvre. Mélanger.

2. Former les briouates : couper la feuille de brick en deux, plier la demie feuille en deux, mettre un peu de farce sur une extrémité, plier de manière à former un triangle. "Coller" la feuille avec de l'eau lors du dernier pliage.

3. Mettre au four une dizaine de minutes à 200°C.

4. Déguster avec une salade verte et quelques dés de tomates.

Les cerises, pas trop mon truc, donc j'ai tenté un mendiant (bettelmann) version framboises... et c'est bon !

Ingrédients : 400g de framboises, 220g de petits pains briochés, 500ml de lait, 100g de sucre, 1 pointe de couteau de vanille en poudre, 3 oeufs, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à soupe de jus de citron.

1. Emietter les p'tits pains. Verser le lait chaud par dessus. Ecraser à la fourchette.

2. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, la vanille, la cannelle et le jus de citron.

3. Mélanger les deux préparations. Ajouter les blancs battus en neige, puis les framboises. Verser le tout dans un plat à gratin beurré et chapeluré.

4. Enfourner à 210°C pendant 30 minutes, puis 190°C pendant 25 minutes.

Après les "travaux", un peu de brico!

En attendant, je fais quelques travaux de peinture...

Une p'tite douceur pour ce début du mois de juin afin de tester le nouveau chalumeau.

Ingrédients pour 4 personnes : 6 jaunes d'oeufs, 60 de sucre semoule, 40 cl de crème fraîche liquide entière, vanille en poudre, 4 cuillères à café de cassonade.

Facultatif : pour réaliser les crèmes présentées sur la photo (crème brûlée au thé vert et crème brûlée vanille framboises), prévoir quelques framboises et 2 sachets de thé vert. 

1. Verser la crème fraîche dans une casserole. Ajouter 30g de sucre semoule et la vanille. Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu au premier bouillon (facultatif : laisser infuser le thé vert dans la moitié de la préparation) et laisser refroidir.

2. Dans un cul de poule, fouetter les jaunes d'oeufs avec 30g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la crème à la vanille progressivement aux oeufs (ou prévoir deux préparations, l'une avec la vanille uniquement pour réaliser la crème aux framboises, l'autre avec le thé vert infusé).

3. Répartir la crème dans des ramequins (facultatif : dans lesquels vous aurez préalablement déposé quelques framboises). Déposer les ramequins dans un plat allant au four, verser de l'eau dans le plat jusqu'aux 2/3 des ramequins et enfourner au bain-marie pendant 40 minutes à 90°C.

4. Laisser refroidir les ramequins à température ambiante, puis réfrigérer pendant deux heures minimum.

5. Avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau. Bonne dégustation !

P'tit aperçu de la cueillette de Marie-Rose et Michel !

Quelque idée printanière pour vos décorations florales de Pâques...