Un délice, même si la betterave n'est guère mon aliment favori...! En plus, c'est très facile et rapide. Ingrédients pour 4 grandes verrines: 300g de betteraves cuites, 60g de concombre, 100g de fromage blanc à 30% de MG, 1 cuillère à soupe de vinaigre...

Ingrédients pour 6 petits verres : 1 concombre 400 g de fromage blanc 30 feuilles de menthe 1 cuillère à soupe de moutarde (condiment) le jus d’1/2 citron sel & poivre Laver et peler le concombre. Le couper en dés. Le mixer avec les feuilles de menthe,...